مقدمه

آزمایشات پایه فیزیکی، شیمیایی و میکروبی در صنایع غذایی، ستون اصلی تضمین کیفیت و ایمنی مواد غذایی محسوب می‌شوند. این آزمایشات نه تنها در مرحله تولید، بلکه در فرآیندهای کنترل کیفیت، بسته‌بندی و توزیع نیز نقشی حیاتی دارند.
آشنایی با روش‌های صحیح و استاندارد انجام این آزمایشات، شرطی اساسی برای حفظ سلامت مصرف‌کنندگان، رعایت مقررات بهداشتی و ارتقاء اعتماد عمومی به محصولات غذایی است.

سرفصل‌های دوره

1. تعریف روش خوب آزمایشگاهی (GLP)

• هدف از GLP

• اصول عملیات خوب آزمایشگاهی

• طراحی و کنترل آزمون

• نقش تضمین کیفیت در عملیات آزمایشگاهی

2. ایمنی در فرآیندهای آزمایشگاهی

• رسیدگی به شکایات مشتریان

• اقدامات پیشگیرانه و اصلاحی در آزمایشگاه

3. ارزیابی دوره‌ای و انطباق

• الزامات عملیات خوب آزمایشگاهی چیست؟

• نحوه ثبت سوابق و مدیریت اسناد GLP

• فرآیند ممیزی انطباق GLP

اهمیت دوره

اجرای صحیح آزمایشات پایه، تضمین‌کننده کیفیت و ایمنی مواد غذایی است.
هرگونه خطا در این فرآیند می‌تواند منجر به مشکلات جدی مانند کاهش کیفیت محصول، عدم انطباق با مقررات و حتی تهدید مستقیم سلامت مصرف‌کنندگان شود.

این دوره با تمرکز بر استانداردهای بین‌المللی و آموزش روش‌های دقیق آزمایشگاهی، به متخصصان کمک می‌کند:

• دقت و صحت نتایج آزمایشات افزایش یابد.

• فرآیندهای کنترل کیفیت در صنایع غذایی ارتقاء پیدا کند.

• محصولات ایمن‌تر و باکیفیت‌تری به بازار عرضه شوند.

مخاطبان دوره چه کسانی هستند؟

الزامات مدرس دوره

مدرس این دوره باید دارای شرایط زیر باشد:

• دانش و تجربه علمی و عملی در آزمایشات فیزیکی، شیمیایی و میکروبی صنایع غذایی

• تسلط بر استانداردهای بین‌المللی مانند ISO و HACCP

• توانایی انتقال مفاهیم به شکل ساده، کاربردی و همراه با مثال‌های واقعی

• تجربه عملی در محیط‌های آزمایشگاهی و صنعتی

جمع‌بندی

دوره آزمایشات پایه فیزیکی، شیمیایی و میکروبی در صنایع غذایی فرصتی ارزشمند برای کارشناسان، مدیران کیفیت و متخصصان صنایع غذایی است تا با روش‌های استاندارد و اصولی، مهارت‌های آزمایشگاهی خود را ارتقا دهند.
این دوره به ارتقاء کیفیت تولیدات، افزایش اعتماد مشتریان و تضمین سلامت جامعه کمک خواهد کرد.

در صورت تمایل به شرکت در این دوره با شماره 09912737280 شرکت آشنا پرتو سایان تماس حاصل فرمایید.